【腰果酥的做法步骤图,腰果酥怎么做好吃】舒浛
舒浛
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 90克(提前放室温软化) |
玉米淀粉 | 20克 |
糖粉 | 30克(如果爱吃甜食的朋友可以自己加量) |
腰果酥的做法
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先将腰果泡水两个小时,再清洗干净,用手将腰果仁对半分开,平铺入烤盘,一定分开平铺,不要重叠。175度,上层,烤15分钟
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取出腰果,装入保鲜袋,用擀面杖敲碎(不要敲太碎)
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黄油软化打发(颜色变浅,呈羽毛状)
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加入糖粉,用电动打蛋器打至浓稠,体积会变大为原先的两至三倍;(可以把砂糖用料理机磨成粉,实在没有可以使用幼砂糖)
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将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,过筛加入到打发的黄油中,再将腰果碎加入,用手抓捏成团
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面团蒙保鲜膜,放到冰箱冷藏30分钟;取出面团,分成小小分的,一一搓成小圆球,再用手拍平,擀面杖轻轻压扁,整理成形后,排上烤盘
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烤箱预热170度,烤箱中层12分钟左右
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