【红烧猪小排的做法步骤图，红烧猪小排怎么做好吃】夕小雅

 夕小雅

用料  

排骨	1斤
干香菇	7朵
八角	2颗
香叶	2片
大葱	5小段
姜	4小片
花雕酒	1汤匙
酱油	3汤匙
冰糖	2汤匙
盐	1/2茶匙

红烧猪小排的做法  

1. 干香菇放入温水泡软后去蒂

   

2. 锅中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出

   

3. 改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲一角不停搅拌；待糖融入油中成黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了，此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色

   

4. 放入八角，香叶，大葱和姜，再翻炒片刻，调入黄酒酱油，锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖至少45分钟打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅