香辣脆拌猪肝的做法
健康功效
猪肝:利尿
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
猪肝 | 黄飞红香辣脆 |
八角 | 桂皮 |
盐 | 葱姜 , |
六月鲜红烧酱油 | 料酒 |
香菜 | 大蒜 |
香醋 | 生抽 |
香油 | 鸡精 |
香辣脆拌猪肝的做法
1.原料图。
2.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪
4.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
5.把凉透的猪肝切成薄片。
6.把黄飞红香辣脆碾碎。
7.大蒜切碎,香菜切段。放入小碗中。
8.在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。
9.把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。
小贴士
猪肝一定要用水泡制,中途换水。
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