【奶油辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃】nee小木

 nee小木

用料  

风筝高粉	200g
淡奶油	100g
糖	20g
盐	1/4小匙
酵母粉	1/2小匙+1/4小匙
蛋黄	1个
鲜奶	40g
黄油	20g

奶油辫子面包的做法  

1. 后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵约1小时。（面团发酵至两倍大）

2. 将面团排气，分割成等量的留个小面团，滚圆松弛15分钟

3. 将松弛好的面团搓成长圆条，取3股编成辫子形状

4. 将编好的辫子面包放入温暖湿润处，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约30分钟（发酵至两倍大）

5. 刷上蛋液，表面撒上酥松粒