健康功效

土豆:和胃

食材用料

醋溜土豆丝的做法

• 

  1.准备材料：土豆两个洗净去皮。

• 

  2.将土豆切薄片，尽量薄一些。（忽略我的刀工吧）

• 

  3.将土豆片切丝备用。

• 

  4.准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

• 

  5.葱、蒜切碎备用。

• 

  6.大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。

• 

  7.将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。

• 

  8.加入香醋翻炒片刻。

• 

  9.不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒

• 

  10.待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅。

小贴士

1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。
2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。