【芝麻蛋卷的做法步骤图，芝麻蛋卷怎么做好吃】美妈

 美妈 芝麻蛋卷，平淡无奇但值得我们慢慢品味。
（方子参考文怡的，稍做修改，感谢啦！此量差不多可做20个左右。）

用料  

黄油	80克
低筋面粉	60克
黑芝麻	少许
细砂糖	50克
盐	0.5克
鸡蛋	2个
香草精	2滴

芝麻蛋卷的做法  

1. 将室温放软的黄油，加入细砂糖和盐用橡皮刮刀拌匀，然后将打散的鸡蛋一点点的加入，直至搅拌均匀

2. 将低筋面粉筛入搅匀后滴入二滴香草精，放入少量的黑芝麻，再次拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

3. 将冷藏了30分钟的面糊从冰箱里取出，把平底不粘锅用中小火加热，锅温热即可，不要太烫，舀入1小勺面糊放入锅内，然后将锅子从火上移开在手中慢慢旋转，锅的温度会熔化面糊中的黄油，使面糊能均匀地在旋转中一圈一圈地摊在锅上，变成薄薄的一层

4. 当面糊摊成薄薄的面饼后将锅重新放回火上，以小火加热，至底面呈金黄色后翻面，待两面都摊至金黄色后，用一根小筷子在锅中趁热将面饼卷起，不要太松，抽出小筷子，放凉就会变成酥脆的芝麻蛋卷了

小贴士

1、香草精没有可不放，鸡蛋加热后其实已经很香了。
2、转锅子的时候不要太快，旋转时要慢慢地让面糊连在一起不要断开了。
3、卷的时候有点小烫，要快速地离开锅具，而且要趁热卷起，不然凉了就很脆，会卷不起来啦。