【一锅鲜的做法步骤图，一锅鲜怎么做好吃】三石美食

 三石美食

用料  

老干妈辣酱
五花肉	400克
鲜鱿鱼	1条
玉米	1根
盐
老抽
料酒
冰糖
姜
葱
花椒
八角
桂皮

一锅鲜的做法  

1. 将五花肉切成块，在沸水里将五花肉去除血沫，冲洗干净捞出待用

2. 将鱿鱼打麦穗花刀，在沸水里加姜和葱片，烫10秒钟捞出待用

3. 将玉米斩块

4. 锅中倒入少量油和清水，加入冰糖小火熬制粘稠状，倒入五花肉煸炒直至肉出油，滤出油，调入盐、花椒、八角、桂皮、老抽

5. 锅中加入水和玉米，水量没过五花肉和玉米，大火烧开，转小火炖40分钟

6. 另起一锅，油热后小火煸香老干妈辣酱，倒入鱿鱼，调入少量盐、老抽、料酒快速翻炒盛出装盘

7. 最后将鱿鱼和五花肉倒在一起再焖3分钟，大火收汁装盘即可

小贴士

1.熬冰糖要小火。
2.煸炒鱿鱼的时间不能太长，不然肉质会比较老。