【烧鱼茄的做法步骤图,烧鱼茄怎么做好吃】林冰儿
林冰儿
用料
茄子 | |
花椒粒 | |
姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
盐 | |
鸡精 |
烧鱼茄的做法
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茄子洗净切两瓣,在茄背后划十字刀后切块儿
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将茄子块儿装进微波碗中,盖上盖,放微波炉里高火打上四分钟,至茄子稍软后取出(这一步是让茄子少吸油的关键,将水分蒸发掉一部分)
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锅中放油,八成热时下茄子炸制一会儿后捞出备用
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锅中留底油,下花椒粒和姜蒜末煸香后放入干辣椒段,出辣味时下茄子块儿翻炒
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起锅放入盐和鸡精即可
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