肉沫茄子饭的做法
健康功效
五花肉:润燥
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
食材用料
长条茄子 | 五花肉 |
生菜叶 | 黄瓜 |
红肠 | 葱花 |
蒜末 | 八角 |
花椒 | 茴香 |
蚝油 | 甜酱 |
盐 | 白糖 |
胡椒粉 | 老抽 |
肉沫茄子饭的做法
1.茄子洗净,同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净,生菜择成片状,黄瓜也切片备用。
2.锅中放油,烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味,倒入肉末,翻炒两下,继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。
3.倒入茄块翻炒均匀,加入适量老抽调色。
4.放入适量清水、食盐,盖上锅盖焖制,出锅前加入胡椒粉调味,再把剩余食材摆好装盘即可。
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