健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、散寒
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

香炒三黄鸡的做法

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  1.三黄鸡斩块。

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  2.热锅中焯水盛出备用。

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  3.土豆去皮洗净切滚刀块。

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  4.入锅中煮至八成熟盛出控水备用。

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  5.胡萝卜洗净去皮切块。

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  6.放入锅中煮至八成熟盛出备用。

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  7.辣椒去籽洗净切段。

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  8.姜切片，大葱切段。

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  9.热锅下油，放入蒜瓣煸香。

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  10.放入焯过水的鸡块。

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  11.翻炒出香味。

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  12.再放入葱段和姜片，八角炒出香味。

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  13.再加入酱油和美极鲜炒出香味。

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  14.放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

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  15.加入仲景香菇酱和适量高汤。

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  16.小火翻炒10分钟。

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  17.再加入辣椒和少许盐。

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  18.翻炒一分钟关火即可。

小贴士

三黄鸡很容易熟，所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。
高汤不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅。
不要加味精。