芥菜炒饭的做法
健康功效
芥菜:消肿散结
食材用料
饭 | 芥菜 |
五花肉 | 虾仁 |
香菇 | 葱梗 |
盐 | 酒 |
油 |
芥菜炒饭的做法
1.米饭烧好,芥菜切块,五花肉,发好的香菇,虾仁,葱梗都切丁。
2.炒锅里放适量油,烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
3.香味出来后放入芥菜,芥菜炒到有点焉了加盐。
4.芥菜7分熟,放入米饭加少量酒(放少量酒或水结块的米饭就会容易散开),把米饭和所有的调料炒均匀,芥菜熟了就可以吃了。
小贴士
米饭烧的好是成败的关键,米饭要略干一些,太软了容易结块。芥菜尽量选菜茎的部分,放入芥菜后不要盖锅盖,不然芥菜会发黄影响口味。
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