瓜丝炒肉片的做法
健康功效
猪肉:润燥
食材用料
白瓜 | 猪肉 |
姜 | 蒜头 |
植物油 | 黑胡椒粉 |
盐 | 糖 |
淀粉 | 水 |
瓜丝炒肉片的做法
1.备好材料
2.姜和蒜头去皮,洗净,切丝
3.猪肉洗净,切片,用调料腌制30分钟左右
4.白瓜去皮,洗净,切丝
5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉,锅烧热再放少许油,放肉下锅摊开,香煎一会后再翻动(半熟,见肉外表变白),肉片盛起备用
6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
7.倒入白瓜丝后盖锅,沿锅边倒入半碗清水
8.一分钟后,揭锅盖,倒入肉片,炒至瓜丝变软,加盐调味,出锅前加几滴麻油增香,即可
小贴士
1、【温馨提示】
2、炒菜记得要“热锅冷油”
3、炒肉片是全程要中大火
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