健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香煎莲藕饼的做法

• 

  1.食材。

• 

  2.莲藕洗净去皮，顺着切成丝，再切成小粒，越细越好。

• 

  3.藕粒下入开水锅中焯烫1分钟。

• 

  4.捞出过凉水。

• 

  5.沥干装入碗中，加少许面粉拌拌裹干水份。

• 

  6.加入肉馅。

• 

  7.调入盐、半个打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精拌匀。

• 

  8.再加入少许面粉，往不同方向拌匀，感觉馅有粘性即可。（不能顺着一个方向搅拌上劲）

• 

  9.平底锅放少许油烧热。

• 

  10.手上抹点油，把拌好的馅搓成一个个圆子，按扁放入平底锅煎。

• 

  11.莲藕饼小火煎至两面金黄即可。

• 

  12.在吸油纸上过过。

• 

  13.装盘。

小贴士

1、肉馅我一般都是用的三肥七瘦，不柴。
2、加半个鸡蛋更加松软。
3、用面粉不用淀粉也是为了饼更松软。
4、往不同方向拌，不使其上劲，还是为了让饼更松软。