新疆大盘鸡的做法
健康功效
桂皮:温中
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
土鸡 | 土豆 |
宽面 | 辣皮子 |
馕 | 桂皮 |
花椒 | 八角 |
香叶 | 酱油 |
盐 | 葱 |
姜 | 蒜 |
新疆大盘鸡的做法
1.土鸡半只土豆忘记拍照了
2.调料
3.干辣椒,用开水泡一下,这样辣椒可以充分的发挥出辣味
4.上锅,将油烧热倒入鸡翻炒,炒干水分后放入辅料继续炒,要炒香哦
5.炒香后加入开水,大火煮开,放酱油小火慢炖30分钟,(这里要多放点酱油,因为没有放糖色,酱油可以上色同时提味)加入土豆继续炖。
6.在炖鸡的时候我们来准备其他的吧。买来的半个馕切开备用,切碎点哦
7.准备好面
8.炒好的鸡要多留点汤哦,不然面和馕就不能入味了
9.收汁的时候不要收干,可以下面在汤里拌,香香的呢
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