健康功效

藕:养肝
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

凉拌酸甜藕片的做法

• 

  1.1.藕尖一节。凉拌的藕要选择最顶端的一节，最顶端的一节藕口感非常脆，如果是炖着吃的话，则可以选着最末端的一节，最末端的一节口感比较面。。

• 

  2.偶削去皮

• 

  3..藕片要切得非常薄。

• 

  4..切完的藕片要放在冷水里面过一下，去掉部分淀粉。

• 

  5.开水焯藕片，1分钟左右即可，焯过开水的藕片捞出来即刻放在冷水里面冰2分钟后捞出，白糖、盐、白醋、芝麻油腌制即可，腌制时间越长藕片越好吃！

小贴士

这道菜做饭简单，却是非常好吃的。
藕要选择看起来颜色比较白亮的，那种颜色发乌黑的藕，下开水焯就会变黑，很难看。
藕片腌制的时间越长，越入味，越好吃！