凉拌酸甜藕片的做法
健康功效
藕:养肝
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
藕 | 盐 |
糖 | 白醋 |
芝麻油 |
凉拌酸甜藕片的做法
1.1.藕尖一节。凉拌的藕要选择最顶端的一节,最顶端的一节藕口感非常脆,如果是炖着吃的话,则可以选着最末端的一节,最末端的一节口感比较面。。
2.偶削去皮
3..藕片要切得非常薄。
4..切完的藕片要放在冷水里面过一下,去掉部分淀粉。
5.开水焯藕片,1分钟左右即可,焯过开水的藕片捞出来即刻放在冷水里面冰2分钟后捞出,白糖、盐、白醋、芝麻油腌制即可,腌制时间越长藕片越好吃!
小贴士
这道菜做饭简单,却是非常好吃的。
藕要选择看起来颜色比较白亮的,那种颜色发乌黑的藕,下开水焯就会变黑,很难看。
藕片腌制的时间越长,越入味,越好吃!
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