健康功效

蜂蜜:润肠

食材用料

香煎三文鱼的做法

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  1.1、材料准备；

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  2.2、生姜捻成末（刀切也一样）；

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  3.3、半个柠檬切成小碎丁；

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  4.4、取一小碗，放入蒸鱼豉油、蚝油、蜂蜜、姜末及一半的柠檬碎，拌匀；

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  5.5、三文鱼去鳞洗净擦干，如图切几刀，以便入味；

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  6.6、将调好的味汁淋在三文鱼上，腌制10分钟以上，可隔一会翻面以便腌制均匀入味；

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  7.7、煎锅预热，倒入橄榄油，放入腌制好的三文鱼块，中小火煎制，中途可反面，侧面也煎制一下，待五成熟后倒入全部的酱汁，再煎制七、八成熟即可出锅；

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  8.8、撒上剩下的柠檬碎，淋上汤汁，放上配菜装盘即可。

小贴士

【如何挑选新鲜的三文鱼】：
1、手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
2、口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。