健康功效

排骨:润燥
土豆:和胃

食材用料

香浓土豆排骨的做法

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  1.把排骨浸泡15分钟清洗干净，焯去血沫。

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  2.捞出排骨用温水清洗后控干水分。

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  3.放入锅中用微量油煎至两面金黄色盛出。

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  4.把锅里多出的油分倒出，只留一丁点放入姜片和香料煸炒出香味。

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  5.下入排骨翻炒片刻，加入一勺白砂糖继续翻炒，炒至糖融化闻到淡淡的焦糖味。

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  6.烹入酱油翻炒均匀。

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  7.倒入啤酒，放入冰糖，待锅开即可关火。

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  8.将排骨移入压力锅中。

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  9.先铺一层豆腐，再放入切好的土豆块，表面淋少许酱油即可盖上盖焖置。

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  10.时间到了开盖，撒少许盐调味，轻轻翻动一下，小心避免把土豆搅碎。

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  11.开火，炒锅内用汤勺盛入三勺原汤煮开，用水淀粉收好汁。

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  12.浇到盛好的排骨上，即可品尝啦。

小贴士

　　这样直接把土豆码放在排骨上面焖置得非常软糯，但还不至于很软烂，比较省事，如果不喜欢这个口感还是应该分次焖置。