健康功效

带鱼:补虚

食材用料

三杯带鱼的做法

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  1.清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；

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  2.再在表面上裹层薄薄的干粉；

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  3.烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；

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  4.煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色；

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  5.带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜；

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  6.锅中留少许油，下入姜片爆香；

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  7.再放入已经煎好的带鱼块；

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  8.放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟；

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  9.加入适量的盐调味，再转大火收汁；

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  10.汁收好后盛入盘中。

小贴士

1、 带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅；

2、 煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面；
2. 这道菜做法简单， 只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁；注意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。