健康功效

豆角:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

豆角炒鸡蛋的做法

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  1.豆角摘去两头然后洗净

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  2.切成细粒备用

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  3.葱切葱花，大蒜切小碎

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  4.鸡蛋磕入碗中，加少许料酒

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  5.用筷子搅拌均匀

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  6.锅内热油爆香葱花、蒜碎

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  7.倒入豆角粒炒熟

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  8.淋些许生抽

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  9.倒入蛋液

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  10.小火慢慢煎

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  11.煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可

小贴士

①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下

②豆角如若不焯水，要切的细一些

③鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角