健康功效

胡萝卜:清热解毒
白糖:低蛋白质

食材用料

黄金嫩豆腐的做法

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  1.咸蛋黄放入碗中，隔水蒸熟，切碎备用。胡萝卜先擦细丝然后再剁碎。

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  2.豆腐切小丁后放入沸水中浸泡去掉豆腥味。

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  3.油锅烧热，放入葱姜末。

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  4.依次放入咸蛋黄碎。

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  5.放入胡萝卜碎。

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  6.再放入焯好的豆腐丁和所有调味料，略微煮一下，拌匀。

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  7.沿着锅边淋入水淀粉勾芡，撒上香油即可。

小贴士

咸蛋黄先蒸过再下锅炒香炒碎，附着在豆腐上更能增加香气以及丰富口感。