健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

电饭煲蛋糕的做法

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  1.牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉

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  2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

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  3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻

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  4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

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  5.再放入牛奶搅坢均匀

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  6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用

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  7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

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  8.再放30克糖用打蛋器继续打发

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  9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

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  10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

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  11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

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  12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

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  13.上下搅拌均匀不能划圈

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  14.搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡

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  15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了

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  16.蛋糕好后，拿出电饭煲放涼

小贴士

面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡