健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

电饭煲蛋糕的做法

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  1.称好重量，低筋面粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。

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  2.泡打粉1.7g（我称的是2克，弄掉了一点点泡打粉）

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  3.红枣4个，桂圆肉适量

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  4.红枣去核桂圆肉切小碎

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  5.蛋黄蛋清分离，用2个大碗装

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  6.蛋黄倒入三分之一白砂糖，搅匀

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  7.过筛低筋面粉

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  8.过筛后的面粉很细腻，放泡打粉1.7g，牛奶40g,油40g

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  9.搅拌均匀，放置一边

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  10.打蛋清，放剩下的三分之二白砂糖

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  11.蛋清打得能立起来就好了（人工打要连续打15分钟，我这是用电动打蛋器打的）

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  12.电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里，注意，要上下翻飞的拌匀，像炒菜一样。

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  13.放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀

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  14.上下搅匀的面糊

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  15.取消预热，倒入面糊，震2下锅，让气往上跑。（注意别烫到了，要用布拿锅胆)

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  16.撒适量黑芝麻

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  17.按煮饭键，5分钟会滴滴叫，转到保温键，又纱布堵住出气孔闷15分钟；再按煮饭键，5分钟又滴滴叫，转保温键在闷15分钟，就可以打开电饭煲了。

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  18.倒扣在桌上，准备切块

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  19.很松软，夹着枣子和桂圆肉的香甜，很好吃。

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  20.正反面都一样好吃。