肉松豆角炒菜脯的做法
健康功效
豆角:低蛋白质
花生油:辅助降血脂
食材用料
豆角 | 猪腩肉 |
萝卜干 | 辣椒 |
花生肉 | 蒜蓉 |
花生油 | 盐 |
糖 | 生抽 |
生粉 |
肉松豆角炒菜脯的做法
1.萝卜干买回来先用清水稍为泡一下,把咸味泡出来;
2.猪腩肉剁成泥放盐、糖、生抽、生粉、花生油腌制备用;
3.花生用白锅加热慢火炒至香;
4.花生放凉后去掉外衣;
5.把豆角、辣椒和萝卜干切成两厘米左右的粒状备用;
6.开锅烧开水,把豆角先“飞水”备用;
7.热油炒香蒜蓉;然后放入肉松炒至七分熟;再放进豆角翻炒一下;
8.加入辣椒和萝卜干继续翻炒;
9.以盐、糖、生抽调味后加入花生翻炒均匀便可上碟。
小贴士
烹制豆角时一定要煮至熟透,因为其含有血球凝集素这种有害蛋白,若食用未煮透的豆角会引起身体不适
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