健康功效

豆角:低蛋白质
花生油:辅助降血脂

食材用料

肉松豆角炒菜脯的做法

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  1.萝卜干买回来先用清水稍为泡一下，把咸味泡出来；

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  2.猪腩肉剁成泥放盐、糖、生抽、生粉、花生油腌制备用；

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  3.花生用白锅加热慢火炒至香；

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  4.花生放凉后去掉外衣；

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  5.把豆角、辣椒和萝卜干切成两厘米左右的粒状备用；

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  6.开锅烧开水，把豆角先“飞水”备用；

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  7.热油炒香蒜蓉；然后放入肉松炒至七分熟；再放进豆角翻炒一下；

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  8.加入辣椒和萝卜干继续翻炒；

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  9.以盐、糖、生抽调味后加入花生翻炒均匀便可上碟。

小贴士

烹制豆角时一定要煮至熟透，因为其含有血球凝集素这种有害蛋白，若食用未煮透的豆角会引起身体不适