三杯排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
食材用料
排骨 | 啤酒 |
酱油(生抽) | 食用油 |
葱 | 姜 |
蒜末 | 料酒(可有可无) |
味精(可有可无) |
三杯排骨的做法
1.1.准备葱末和葱段,姜末和姜片,蒜末胡萝卜可有可无。
2.2.锅里烧开热水,放入葱段和姜末,以及1汤匙料酒。
3.3.放入排骨。中大火烧5分钟。
4.4.把排骨装盘备用。
5.5.把葱段姜片丢掉,肉汤盛一碗备用。
6.6.一碗啤酒,三分之二碗生抽,二分之一碗油备用。
7.7.热锅冷油,把姜末和蒜末爆香。
8.8.把排骨下锅。把骨头放下边,肉放上边。小排骨此时可以翻炒1-2分钟。
9.9.均匀倒入生抽。小排骨此时可翻炒1-2分钟。
10.10.倒入啤酒。应该会没收小排骨。
11.11.大火焖10分钟。翻身以免烧焦。转中小火,看实际情况,再焖10-20分钟。中间试试味道,如果太咸了,可以加入刚刚的肉汤。
12.12.排骨已经入汁,加入些许味精,翻炒一下,使汁均匀,便可装盘。
13.13.超级香啊!撒上葱末,摆几片胡萝卜,太令人有食欲了!好好吃!!!
小贴士
1、过排骨时,放葱段和姜片可使肉更香。
2、啤酒多一点也没关系。
3、放了生抽之后,这个菜完全不需要盐!记住了哦,不然就会很咸!
4、最后放一点味精会更香哦。
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