腐乳红烧肉的做法
健康功效
桂皮:温中
食材用料
带皮五花肉 | 葱 |
姜 | 香菜 |
腐乳汁 | 桂皮 |
冰糖 | 料酒 |
大料 | 香叶 |
鸡精 | 盐 |
腐乳红烧肉的做法
1.大葱切段,姜切片
2.将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。
3.捞出稍微晾凉后切成麻将块。
4.炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量水,水温热时放入肉块。 放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。
5.加入豆腐乳,倒入腐乳汁。
6.加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖一个小时。
7.将肉块捞起,皮朝下放在碗中。
8.将汤汁倒入碗里。
9.放入蒸锅中,大火蒸半小时。
10.将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上,用香菜点缀即可。
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