双色猪蹄花卷的做法
健康功效
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 可可粉 |
酵母粉 |
双色猪蹄花卷的做法
1.发酵粉加温水静置5分钟后与面粉混合,揉成光滑的面团,温暖处发酵至两倍大,放温暖处发酵至两倍大。也可放进冰箱一夜发酵。
2.发好的面排气,分成两个面团,小的一份加可可粉揉成可可面团。
3.两种面团搓粗条切成一样大的小剂子
4.分别擀成一样的圆皮。
5.可可面皮中间对切成半圆,一个半圆再对切成扇形。
6.取一白面皮,放一可可半圆面皮,对齐。
7.对折成半圆。
8.放一扇形可可面皮,对齐。
9.对折,整个成扇形。
10.扇形的中心沿半径切开,这个长度决定猪蹄的长短,我基本至一半,所以猪蹄显得比较短,若想做个长猪蹄,需面皮擀大,三分之一处切开,不过要擀薄,不然猪蹄就太胖了。
11.切开后左右对折,直到并起来。
12.做好所有。
13.放蒸笼二次发酵至两倍大。
14.放蒸锅水烧开上汽后大火15分钟,再焖5分钟出锅。
0条评论