健康功效

口蘑:透疹
竹笋:和胃
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

烩南北的做法

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  1.原材料：竹笋，口蘑，青红椒，生姜

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  2.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时

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  3.竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片

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  4.锅中放入水烧开，然后放入竹笋焯水

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  5.口蘑焯水

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  6.锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出

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  7.放入竹笋和口蘑

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  8.加入料酒

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  9.加入老抽翻炒一下

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  10.倒入澄清过的浸泡口蘑的水

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  11.放入青红椒翻炒断生

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  12.加入盐

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  13.加入香油

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  14.最后改大火水淀粉勾芡即可装盘

小贴士

浸泡口蘑的水沉淀一下留用