健康功效

茄子:低蛋白质
番茄酱:保护神经系统

食材用料

肉末茄子打卤面的做法

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  1.准备食材

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  2.茄子切成细条

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  3.生姜切丝，香葱切段

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  4.锅烧加油，下入肉末炒香

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  5.加入生姜丝有香葱翻炒

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  6.加入切好的茄丝

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  7.加入一勺高汤，适量的食盐，加入勺番茄酱大炎煮汤汁略稠些

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  8.出锅前勾点欠，加些鸡精提味即可

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  9.汤锅中加水烧开后下入面条煮熟

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  10.煮好的面丛汤锅中捞出，在提前冷好的水中过一下凉

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  11.凉好的面控水捞出装碗

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  12.将炒好的肉末茄子浇在面上就可以开吃了

小贴士

1、捞面的时候过凉开水是因为冷水容易拉肚子，所以一般做凉拌菜我都提前冷凉开水

2、炒肉末茄子的时候放番茄酱一是因为色泽会比放酱油好看些，味道个人感觉也更鲜一些