健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

肉末茄子打卤面的做法

• 

  1.将长茄子连皮一起切成小块，放入到微波炉中高火2分钟。

• 

  2.锅中放少许油，加入感刚刚微博号的茄子（这时已经半软了）。小火煸炒至茄子完全软烂。

• 

  3.将肉末用五香粉和料酒腌制五分钟，锅中放少许油烧热后加入少量葱花，放入肉馅煸炒变色。

• 

  4.放入之前煸炒软烂的茄子，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖和少量盐煸炒均匀。

• 

  5.放入鸡汤将将莫过茄子，大火将汤烧开。

• 

  6.大约5分钟之后，汤汁收至一半，加入水淀粉勾芡。翻炒均匀起锅即可

小贴士

茄子提前用微波炉热一下在用油煸炒可以节省很多油，并且茄子口感完全一样。