彩椒烤鸡串的做法
健康功效
彩椒:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡腿肉 | 彩椒 |
蒜 | 酱油 |
料酒 | 辣椒粉 |
五香粉 | 姜 |
蚝油 |
彩椒烤鸡串的做法
1.将鸡腿肉去骨, 先一刀削开, 再沿着骨头将肉踢下;
2.把鸡腿肉切成两厘米见方的块状;
3.装入碗中,倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片;
4. 戴上一次性手套抓均匀,腌制2个小时左右;
5..青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;剥好大蒜备用;
6.准备好竹签,把各种食材串成什锦串,根据个人喜好完全穿成鸡串准备好;
7. 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上,再在上面刷层油;
8. 刷层黑胡椒碎;
9.撒些芝麻, 放入预热好190度烤箱中,烤制10分钟拿出;
10.再重复上面动作一遍,再烤十分钟;
11.美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。
小贴士
1、 鸡肉选用鸡腿肉, 不仅肉厚且细嫩, 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好;
2、 为了让鸡肉更好的入味, 鸡肉需提前腌制;
3、 在搭配上应采取荤素搭配, 色彩丰富的原则, 我选用了些蒜头一起烤味道更独特;
4、 鸡块不易切的太小,烤熟后鸡肉会缩小些; 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状;
5、 食材串制时也应荤素相间, 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
0条评论