健康功效

彩椒:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

彩椒烤鸡串的做法

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  1.将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；

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  2.把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；

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  3.装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；

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  4. 戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；

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  5..青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；

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  6.准备好竹签，把各种食材串成什锦串，根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；

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  7. 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上，再在上面刷层油；

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  8. 刷层黑胡椒碎；

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  9.撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；

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  10.再重复上面动作一遍，再烤十分钟；

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  11.美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

小贴士

1、  鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；

2、  为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；

3、  在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；

4、  鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；

5、  食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。