健康功效

八角:理气、止痛、散寒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

可乐鸡翅的做法

• 

  1.准备好原料

• 

  2.鸡翅中洗净，沥干水分，加入一勺料酒、适量生姜粉（或姜末）和胡椒粉抓匀，腌制20min

• 

  3.大蒜两瓣拍扁去皮，锅里倒少许油，油热后下大蒜和八角

• 

  4.爆香后下鸡翅

• 

  5.鸡翅翻炒至两面变色，倒入可乐，盖上锅盖，大火煮，不时给鸡翅翻个面

• 

  6.待汤收一半的时候加入一勺老抽

• 

  7.两勺生抽，继续煮

• 

  8.煮到汤汁浓稠即可。当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅

• 

  9.装盘开吃~~

小贴士

1、如果想要鸡翅更入味，可以在鸡翅肉厚的地方划两刀

2、加入老抽目的在给鸡翅上色；加入生抽目的是调味，可乐只有甜味，老抽的咸度不够

3、当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅