健康功效

茶树菇:开胃
菠菜:养肝
花椒:温中

食材用料

茶树菇炒菠菜的做法

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  1.材料图（菠菜，大蒜，泡发的茶树菇）

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  2.材料图（胡椒，花椒）

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  3.菠菜洗净焯水，水中放适量的油的和盐，焯水速度在快，大火将水烧开，菠菜放水烫一下就可以了。

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  4.焯过水的浇菜切段，泡发的茶树菇切段，大蒜切碎。

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  5.炒锅倒油，下花椒粒炒香后快速将花椒捞出，放在案板上碾碎备用。

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  6.下部分蒜粒炒至金黄。

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  7.下茶树菇翻炒。

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  8.倒入菠菜段。

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  9.翻均匀，略炒。

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  10.加盐。

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  11.加生抽。

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  12.倒入余下的蒜碎，磨胡椒粉，加入花椒粉，出锅即可。

小贴士

１、菠菜焯水要快，水中要加油，其实也可以生炒，成菜口感不如焯过的，草酸的原因。
２、花椒不要炸糊了，花椒碎不要放太多。
３、蒜要分次放入。