健康功效

猪肉:润燥

食材用料

酸豆角炒肉的做法

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  1.豆角洗净、控干水分

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  2.将控净水分的豆角切成1厘米长的小段，稍撒一点盐拌匀，装进阔口瓶（我用的罐头瓶），压紧实

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  3.用塑料袋塞住瓶口

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  4.小碗装半碗水，将瓶子倒扣在小碗里

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  5.腌两、三天，豆角就变成酸豆角了

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  6.准备炒了：将猪肉切小丁，大蒜籽用刀拍一下去皮切碎，青辣椒也切碎

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  7.锅烧热倒入油，油烧开后放入蒜末爆香

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  8.下肉丁炒至变色

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  9.放入青椒丁、酸豆角继续翻炒

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  10.倒入小许生抽

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  11.放入适量盐

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  12.尝味出锅装盘

小贴士

1、豆角腌两三天变黄也就酸了，如果特别喜欢吃酸，可再腌一天，但腌的时间也不要太久，不然豆角就变软，炒出来就不变得绵绵的不脆了，吃起来就不那么爽口了。

2、我不喜欢吃肉，所以放肉不多，喜欢吃肉的话还可以多放一些肉。