健康功效

板栗:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

肉丁烧栗子的做法

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  1.瘦肉切成1厘米大小的方块，姜切片，葱切段备用。

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  2.准备一些煮熟的栗子。

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  3.炒锅上火，倒入油烧热，下肉丁煸炒至微黄。

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  4.倒入一小碗煮沸，放入姜片葱段。

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  5.放入适量盐、少许酱油、冰糖。

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  6.倒入板栗煮沸，改小火把肉丁烧熟收汁。

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  7.收完汁后，放入少许味精搅拌均匀即可。

小贴士

去栗子内皮的小技巧：把剥好壳的栗子放进一个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。