全麦汉堡胚的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
芝麻:祛风
食材用料
面粉 | 全麦粉 |
牛奶 | 水 |
糖 | 盐 |
酵母 | 黄油 |
芝麻 |
全麦汉堡胚的做法
1.预先将牛奶和水混合,加热至25度左右。除黄油外,其他材料投入面包桶。开启揉面程序
2.揉成团后加入切成小块的黄油,继续揉至光滑
3.收圆入盆,盖湿布或保鲜膜,醒发至两倍大
4.案板撒少许面粉,将醒发好的面团直接分为五份
5.分别收圆后,盖保鲜膜,二次醒发30-45分钟
6.表面刷水,撒少许芝麻
7.烤箱预热225度,中层上下火烤10-12分钟。出炉后网架晾凉
小贴士
各家烤箱有所不同,如果上色过快,请及时加盖锡纸。烤的时候我贪玩,去打了个小竞技场,等我再跑来盖锡纸,面包已然这颜色了。。。 盖上锡纸,上色会均匀。
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