健康功效

豆腐:润燥
鸡蛋:润燥
青椒:养肝

食材用料

茄汁脆衣豆腐的做法

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  1.准备材料

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  2.豆腐切小方块。

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  3.鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。

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  4.豆腐蘸入鸡蛋液中。

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  5.热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。

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  6.煎好的豆腐。

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  7.番茄和青椒切块。

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  8.另起锅，下番茄块翻炒。

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  9.加入白糖和番茄酱，倒入少许开水。

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  10.加半瓶盖醋。

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  11.下青椒块一起炒。

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  12.加足量的盐调味，熬成酱汁状。

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  13.下豆腐一起烧，大火收汁。

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  14.最后再加适量盐调味，撒葱花即可。

小贴士

喜欢吃块状番茄的就熬时间短一些。
一开始酱汁要加足盐，最后再根据情况加少许调味。