茄汁脆衣豆腐的做法
健康功效
豆腐:润燥
鸡蛋:润燥
青椒:养肝
食材用料
豆腐 | 鸡蛋 |
番茄 | 青椒 |
橄榄油 | 盐 |
白糖 | 番茄酱 |
香醋 | 胡椒粉 |
淀粉 |
茄汁脆衣豆腐的做法
1.准备材料
2.豆腐切小方块。
3.鸡蛋搅散,加入适量盐,胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。
4.豆腐蘸入鸡蛋液中。
5.热锅下油,把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。
6.煎好的豆腐。
7.番茄和青椒切块。
8.另起锅,下番茄块翻炒。
9.加入白糖和番茄酱,倒入少许开水。
10.加半瓶盖醋。
11.下青椒块一起炒。
12.加足量的盐调味,熬成酱汁状。
13.下豆腐一起烧,大火收汁。
14.最后再加适量盐调味,撒葱花即可。
小贴士
喜欢吃块状番茄的就熬时间短一些。
一开始酱汁要加足盐,最后再根据情况加少许调味。
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