健康功效

胡萝卜:清热解毒
西红柿:生津止渴
洋葱:杀虫

食材用料

西红柿牛腩的做法

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  1.牛腩肉切成小块，准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。把洋葱和胡萝卜切成块。 2个西红柿去皮切成块。 另2个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

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  2.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

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  3.下入胡萝卜和洋葱煸炒。

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  4.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

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  5.放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

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  6.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。 关火加入西红柿酱搅拌均匀。

小贴士

1、煮30分钟后放盐；

2、没有搁白醋，有的话牛肉煮的会更糯软；

3、为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。

4、牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。