菠菜摊鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
菠菜:养肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡蛋 | 菠菜 |
食用油 | 盐 |
生抽 | 料酒 |
胡椒粉 |
菠菜摊鸡蛋的做法
1.菠菜择去老叶后放水里洗净,然后放沸水中焯一下去除部分草酸。
2.焯好水的菠菜放凉后切细备用。
3.鸡蛋打在碗里打匀。
4.放入切好的菠菜。
5.放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。
6.放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。
7.炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液摊开煎熟。
8.菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。
小贴士
1、菠菜沸水是为了去除部分草酸。
2、我放的菠菜有点多,成品不是很好看,但味道不错,不喜欢吃菠菜的可以减少菠菜的用量。
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