健康功效

鸡蛋:润燥
菠菜:养肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

菠菜摊鸡蛋的做法

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  1.菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。

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  2.焯好水的菠菜放凉后切细备用。

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  3.鸡蛋打在碗里打匀。

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  4.放入切好的菠菜。

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  5.放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。

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  6.放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。

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  7.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。

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  8.菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。

小贴士

1、菠菜沸水是为了去除部分草酸。
2、我放的菠菜有点多，成品不是很好看，但味道不错，不喜欢吃菠菜的可以减少菠菜的用量。