admin 清汤羊排火锅的做法
健康功效
白萝卜:化痰
胡萝卜:清热解毒
花椒:温中
食材用料
| 羊排 | 白萝卜 |
| 胡萝卜 | 白菜 |
| 黄豆芽 | 金针菇 |
| 豆泡 | 花椒 |
| 葱姜 | 辣椒 |
| 盐 | 芝麻 ， |
| 蒸鱼豉油 | 麻油 |
清汤羊排火锅的做法
1.白菜洗净切成块。
2.金针菇洗净去掉根部。
3.胡萝卜去皮切成块。
4.白萝卜洗净切成块。
5.豆泡一切两开。
6.黄豆芽洗净沥干水分。
7.羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。
8.葱切段，姜切片。
9.准备好花椒和辣椒。
10.取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。
11.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。
12.大火烧开，用勺子撇去血沫。
13.血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。
14.加入葱姜。
15.下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。
16.倒入白萝卜和胡萝卜。
17.加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。
18.将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了
小贴士
煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步，
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