健康功效

苦瓜:养肝
鸡蛋:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法

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  1.苦瓜一分为二,去瓤，切片,盐腌十分钟左右去苦味,然后清水洗去盐.

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  2.老豆腐切小块.

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  3.锅内放少许油,小火将老豆腐两面略煎焦后取出备用.五花肉片撒少许面粉备用.

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  4.锅内再放少许油,放入五花肉片炒至变色.

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  5.肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。

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  6.肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。

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  7.苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。

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  8.苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。

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  9.料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 混合均匀，浇在炒好的苦瓜豆腐上.将酱汁炒均匀。

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  10.鸡蛋打散,沿着锅边倒入蛋液.

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  11.当蛋液逐渐凝固变熟时,淋上少许香油,略翻炒均匀后就可以装盘子啦。最后上桌前撒上一些柴鱼片.