鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:养肝
鸡蛋:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
苦瓜 | 老豆腐 |
鸡蛋 | 五花肉片 |
柴鱼片 | 料理酒 |
酱油 | 蚝油 |
香油 | 色拉油 |
面粉, 盐,胡椒粉 |
鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法
1.苦瓜一分为二,去瓤,切片,盐腌十分钟左右去苦味,然后清水洗去盐.
2.老豆腐切小块.
3.锅内放少许油,小火将老豆腐两面略煎焦后取出备用.五花肉片撒少许面粉备用.
4.锅内再放少许油,放入五花肉片炒至变色.
5.肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
6.肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
7.苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
8.苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
9.料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 混合均匀,浇在炒好的苦瓜豆腐上.将酱汁炒均匀。
10.鸡蛋打散,沿着锅边倒入蛋液.
11.当蛋液逐渐凝固变熟时,淋上少许香油,略翻炒均匀后就可以装盘子啦。最后上桌前撒上一些柴鱼片.
0条评论