三色炒猪肚的做法
健康功效
猪肚:补虚、健脾胃
白糖:低蛋白质
食材用料
猪肚 | 红椒 |
黄椒 | 青椒 |
生抽 | 白糖 |
油 | 蒜片 |
葱 |
三色炒猪肚的做法
1.将猪肚翻转,边冲水边用刀刮净脏物。
2.用生粉加少许油,反复抓洗,再用水冲洗净,此步骤重复再次。
3.烧鱼眼水略泡猪肚。
4.用刀刮去白色脏物,再用刀轻轻将猪肚刮一遍,清水洗净。翻转猪肚。
5.锅里盛适量水,放姜片、葱烧沸后加入猪肚,大火烧沸改小火煲约1小时(用筷子容易插入,即可捞起)。
6.煲好的猪肚切条,红、黄、青椒切丝。
7.热油锅放蒜片、椒丝爆香。
8.倒入猪肚翻炒,落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
9.加入葱拌匀即可。
小贴士
买猪肚时,翻转内面闻昌否有味,如果味道大的,是再怎么洗也是有味的。
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