健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
白糖:低蛋白质

食材用料

三色炒猪肚的做法

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  1.将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。

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  2.用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。

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  3.烧鱼眼水略泡猪肚。

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  4.用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。

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  5.锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。

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  6.煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。

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  7.热油锅放蒜片、椒丝爆香。

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  8.倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。

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  9.加入葱拌匀即可。

小贴士

买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。