健康功效

豆腐:润燥

食材用料

煎酿豆腐的做法

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  1. 准备好材料，肉末用盐、生抽、佐料、淀粉搅拌起劲

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  2.豆腐切块，豆腐中间用小刀挖出豆腐成小盒

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  3.在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末，用淀粉拍一下封口处.

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  4. 平底锅烧热，放入油，放入酿好的豆腐进行煎制，封口朝下，煎至表面金黄

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  5.再翻面煎至金黄

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  6.一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。放入洋葱，胡萝卜丁。兑水，放盐，黑胡椒,青椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

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  7.豆腐盛出来。剩余的汤汁勾芡，放点香油提香即可。浇在豆腐上。

小贴士

1、豆腐一定选用老豆腐，这样方便操作。我买的是山水老豆腐。比较香

2、挖出的豆腐可以用于其它菜，我就用去煮汤了。