芝麻豆沙包的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
牛奶 | 鸡蛋 |
豆沙 | 全蛋液 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 黄油 |
白芝麻 |
芝麻豆沙包的做法
1.除黄油外,其他主料放进面包机搅拌20分钟,再加入黄油继续搅拌20分钟,然后取出面团放在一盆子里,盖上保鲜膜发酵至面团变2.5倍大。手指沾点面粉在面团边撮一个洞,不回缩就表示发酵完成。
2.将面团取出排手,然后分成6等份,包入豆沙。
3.包好馅后将面团撮圆,放到面包纸上定形。
4.进行二次发酵,至面团变2.5倍大。
5.面包表面刷一层全蛋液,撒上芝麻。
6.中层,180度烤15分钟即可。
7.这是成品图。
小贴士
1、每种面粉的吸水性不一样,所以建议牛奶别一次加入,先放90克左右,然后视面粉的情况再加入。2、家里做面包,对于发酵的温度和湿度很难控制,我一般都把面团放烤箱里,底下放一碗热水,然后关门静待就算了,发酵效果和速度还不错。3、面团很粘手,在按板上撒些高粉会好操作很多。
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