【萝卜丝辣白菜的做法步骤图,怎么做好吃】随心随意
随心随意
用料
大白菜一个 | |
萝卜 | |
干辣椒 | |
花椒粉 | |
姜 | |
蒜瓣 | |
虾皮 | |
盐 |
萝卜丝辣白菜的做法
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大白菜一个(稍大点的)切四瓣,洗净晾干水分。洒上盐巴腌出水分
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干辣椒剪成段,用搅拌机打成粉末,花椒粉也打成粉末。(买现成的也可以,不过自己做的不含苏丹红哦)
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辣椒粉花椒粉拌在一起备用
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姜、蒜瓣打成茸备用
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干净虾皮(先洗过再用微波炉烤了一下)和3.4中的材料拌在一起备用。放虾皮能提鲜
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萝卜洗净晾干水分后擦丝,洒盐腌出水分,然后把5中的材料拌进萝卜丝里
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萝卜丝当馅料塞进每一片白菜叶中间
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制作完毕后,码进大盆里压实,再在上面淋少量开水(加快发酵速度,会酸)
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腌好后,就耐心的等待吧,一个星期后就可以吃了
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